La Madernassa è una pera rustica, croccante, soda, poco granulosa, profumata, dal sapore dolce e leggermente tannico, adatta alla cottura. Originaria del Roero, in Piemonte, la Madernassa nasce fra i paesi di Guarene e Castagnito.

La Pera Madernassa è il nuovo frutto dei diabetici avendo un bassissimo apporto glicemico (inferiore alla mela Renetta) e all’ effetto ipoglicemizzante, inoltre è ideale per le diete, grazie alla totale assenza di grassi e al ridotto apporto calorico (25/30 kcal per 100 gr), inferiore a tutte le altre varietà di pere. Il suo bassissimo livello di sodio e l'alta percentuale di potassio, fondamentali per il cuore, l'attività muscolare e il trattamento dell'ipertensione, rendono questo frutto un ingrediente privilegiato nella dieta di sportivi. Inoltre, la spiccata digeribilità della polpa, unita alla ricchezza di fibre vegetali (piu del doppio delle Renette), che notoriamente aiutano l'intestino a ridurre l'assorbimento di zuccheri e grassi, la rende consigliabile a chi ha problemi di alterazione del metabolismo.

La nuova Tecnologia della Cottura sottovuoto in Busta senza Conservanti ne Coloranti, trova nella Pera Madernassa un ottima alleata, prestandosi come nessun altro frutto, anzi migliorando nel tempo le sue qualità organolettiche. Sono infatti buonissime da gustare anche cosi' al naturale. Un Prodotto di grande Qualità del nostro Territorio così prezioso e valevole dal punto di vista nutrizionale da portare sulle tavole di tutto il Mondo.>

La proponiamo cotta a vapore, senza l'aggiunta di zuccheri, senza conservanti ne coloranti, solo delicatamente insaporita da chiodi di garofano. Ideale come spuntino, a merenda o come fine pasto, perfetta per torte e dessert o semplicemente da gustare tal quale, così come si presenta aprendo la busta.